Ricette con l'aceto balsamico

Un aceto, ancorché dolce, ben si adatta a tutte le cucine e specialmente ai piatti più grassi. L’aceto Balsamico però ha anche una grande versatilità; è adatto per creare aperitivi così come ad essere assunto come digestivo, deliziandoci nelle insalate, su carni e pesce, sui formaggi e sui dolci, gelato compreso.

Una regola precisa non esiste, potremmo dire che qualunque aceto vada bene per tutti i piatti, ma la resa finale in termini gustativi dipende certamente dal tipo di aceto e dal livello qualitativo.

Per questo, se l’aceto balsamico tradizionale è un eccezionale elisir, anche se costoso, per carni, verdure formaggi e dolci, con i diversi aceti balsamico di modena, condimenti e salse, si apre per il consumatore la più ampia scelta di prodotti per valorizzare a proprio gusto i diversi piatti.